La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dijous, 14 de setembre de 2017

PUDING DE PA I PASTES

























INGREDIENTS

 1/2 litre de llet

 3 ous

 150 grams de sucre

 200 grams pastes variades  seques (magdalenes, ensaïmades, pa.....)

 1 llimona

 1 branca de canyella



 sucre cremat líquid  

 aranyons o panses (per decorar)

 SOM-HI
 

Escalfar la llet al micró 2 minuts al 100% amb el sucre, la pell de llimona i la branca de canyella tot ben barrejat, al foc igual amb un cassó fins que arrenqui el bull, deixar in fusionar menters es refreda.
 
Retirar la pell de llimona i la canyella i afegir els rovells d'ou (sense clares), les pastes trossejades  i triturar.


Incorporar les clares batudes a la barreja. Caramel·litzar el motlle apte per anar al microones o al forn, amb sucre líquid i a continuació omplir-ho amb la mescla.


Introduir al micró 10 minuts al 75% de potència i refredar. Al forn, al bany maria a uns 170º de 40 a 45 minuts.
Deixar refredar, introduir al frigorífic una estona abans servir.


Desmodular, és fàcil si hem posat sota la massa, el sucre cremat líquid, com podreu veure a la foto i decorar al gust.

dilluns, 11 de setembre de 2017

LLOM TROPICAL AMB PINYA



INGREDIENTS

750 grams de llom de porc, de 2 colors

1 pot de pinya amb el seu suc 

oli

sal i pebre


1 cullera sopera de farina d'ametlla

SOM-HI
   

Treure els greixets del porc i fer-li uns talls verticals com si fos un llibre,
sense arribar al final, els talls no tenen que ser massa prims. Salpebrar.

Amb una cassola amb oli, rostir el llom per sella-lo per totes les bandes.

Una vegada a agafat color daurat per fora, posar amb una safata per anar al forn amb el llibret obert i col·locar un tros de pinya dins de cada tall.


Ruixar amb la meitat d'el suc de pinya i col·locar la resta de talls (pinya) a la safata, empolvorar amb una mica de farina d'ametlla.

Ficar-la dins del forn escalfat, afegir la resta del suc de pinya poc a poc i coure'l lentament fins que sigui cuit. 

Fàcil, fàcil........!!!!!!!!

dimecres, 6 de setembre de 2017

CREMA DE PASTANAGA AMB CRUIXENT DE FORMATGE


























 INGREDIENTS

300 grams de pastanaga neta  
            
1 ceba                                                               

1 porro

1 patata

sal i pebre

1 l. de brou vegetal o aigua

1 grill d'all


llavors (optatiu)

formatge ratllat Emmental pel cruixent


SOM-HI

Rentar i tallar les verdures.

Amb una cassola amb una mica d'oli ofegar la ceba, el porro i l'all, afegir la pastanaga pelada i tallada  a daus i la patata i remenar, seguidament afegir el brou vegetal o aigua, coure fins que sigui cuita la verdura i les pastanagues toves (uns 20 minuts aproximadament)

Passar  les verdures per la batedora i amb poc brou, la resta l'afegim  a poc a poc, fins a trobar la textura desitjada (perquè no quedi aigualit)

Provar i rectificar de sal.

Servir tebi amb el cruixent de formatge. Si bé de gust empolvorar amb herbes o llavors.


dimecres, 30 d’agost de 2017

PASTÍS DE PASTANAGA AMB FARINA D'AVELLANES I PANSES

























INGREDIENTS

300 grams de pastanaga
250 grams de sucre morè
4 ous
300 grams de farina
150 ml. d'oli de gira-sol
100 grams de farina d'avellanes 
mantega
sucre llustre 
panses de Corint

SOM-HI 

Untar el motlle amb mantega i enfarinar.

Batre els ous amb el sucre, fins que quedi escumós.

Escalfar el forn a 180ºC.

Afegir l'oli a la mescla dels ous, la farina d'avellana, la pastanaga ratllada i les panses.

Remenar amb una cullera de fusta, mescla'n de baix a dalt.

Incorporar la farina i el llevat i mesclar fins que tot s'hagi integrat.

Abocar dins del motlle per ficar-ho al forn i baixar la temperatura a 170ºC.

Coure la coca uns 40 o 45 minuts.

Deixar refredar a temperatura ambient.
 

dimecres, 23 d’agost de 2017

PASTÍS FRED DE TONYINA


















INGREDIENTS

2 llaunes de tonyina al natural
3 ous
2 llesques de pa de motlle (sense crosta)
1/2 got de llet
sal i pebre
salsa de tomàquet fregit
salsa rosa
tomàquets cirerols
fulles de ruca o altra amanida  
 

DECORACIÓ : a gust

SOM-HI

Amb un bol posar els rovells d'ou, la tonyina, les llesques de pa mullades amb llet i 2 cullerades de salsa de tomàquet i batre. Muntar una mica les clares amb una punteta de sal i mesclar.

Col·locar la mescla amb un recipient o motlle, apte per microones. Posar al micró 8 minuts al 75% de potència (uns 600 W.), deixar reposar 2 minuts i continuar la cocció

6 minuts més. També és pot coure al forn al bany maria. Punxar abans de desmot llar
per comprovar sigui cuit.
Comprovar sigui cuit, deixar refredar i quan sigui tebi desmot llar.

Servir lo al gust. Fred amb amanida i salsa rosa, o calent amb salsa de tomàquet i formatge o amb una beixamel clara i gratinar.