La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dilluns, 21 de maig de 2018

FRICANDÓ AMB MOIXERNONS

























INGREDIENTS

600 grams de vedella tallada fina (llata, jarret, tapa plana)
3 tomàquets madurs
2 cebes
250 ml. de caldo de carn
1/2 got de vi blanc (optatiu)
moixernons
sal
oli
pebre

SOM-HI


Posar els moixernons a remull amb aigua freda (una bona estona)

Passar per la paella amb una mica d'oli, la vedella salpebrada i enfarinada. Reservar.

Al mateix oli sofreixi'm la ceba tallada petita i quan comenci a daurar, afegir el tomàquet
pelat i tallat (també pot ser ratllat).

Deixar coure uns minuts i afegir el caldo calent i la carn, deixant-la coura a foc lent de
30 a 40 minuts, comprovar que sigui tova (depèn del tall de carn). Si es vol, es retira la carn i es cola la salsa.

Posar altra vegada la carn, la salsa i els moixernons amb una mica de l'aigua del remull i coure uns 8 o 10 minuts més.

 A sucar-hi pa!!!!!!!

dimarts, 1 de maig de 2018

PASTA DE FULL AMB POMA I MADUIXES

























INGREDIENTS

1 massa de pasta de full
5 pomes grogues (tipus golden)
12 maduixes
1 llimona 
2 cullerades de sucre
1 branca de canyella 

SOM-MI

Posar amb un bol apte pel microones 3 pomes pelades i tallades a daus, les 2 cullerades de sucre, 1/2 llimona espremuda i la pell i la branca de canyella.

Programar el micro 5 minuts a 800 W. i ficar el bol amb els ingredients. Deixar reposar 2 minuts més i treure la branca de canyella i la pell de llimona, passar-ho per la batedora.
Deixar refredar.

Menters  tant posem a escalfar el forn a 180ºC.

Les altres 2 pomes les rentem i tallem a grills, les escaldem amb aigua i sucre (3 minuts)
l'escorrem i deixem refredar sobre un paper de cuina.

Fiquem la massa de full al forn calent fins que es dauri (de 15 a 20 minuts), quan sigui fred decorar, primer la compota, els grills de poma i les maduixes tallades.

Pintar amb almívar  

Servir fred.

diumenge, 22 d’abril de 2018

ROSA DE SANT JORDI 2018

                                            
                                                     FELIÇ DIA DE SANT JORDI



 INGREDIENTS
 
1 làmina de pasta de full rectangular 


2 o 3  pomes grogues


150 ml. d'aigua

100 grams de sucre 


 sucre llustre



SOM-HI

Rentar i tallar les pomes a làmines sense pelar-les.

Posar aigua a bullir amb el sucre a foc suau uns 5 minuts.


Apartar del foc i afegir les pomes tallades a lamines dins l'almívar, perquè s'estovin, fins què es refredi l'almívar.
 
Les escorrem i reservem.


Mentrestant tallem la làmina de pasta de full a tires d'uns 2 centímetres i muntem les roses, tal com us explico a continuació.


Per a fer-ho agafem làmines de poma i les fiquem en un dels laterals llargs, sobre sortint una mica. Dobleguem la pasta de full a sobre de la poma i enrotllem.


Per tal que quedin ben tancades mullem amb unes gotes d'aigua la part final i premem una mica.

Anem ficant les roses en un motlle individual, jo he utilitzat els de magdalena i he ficat càpsules de paper.

Prees calfem el forn a 180º i les fornegem durant uns 20 minuts o fins que vegem que comencen a daurar-se.


Les deixem refredar sobre una reixeta perquè no s'estovin i les empolvorem amb sucre llustre.



Bona Diada de Sant Jordi!!

divendres, 20 d’abril de 2018

BACALLÀ AL PIL PIL / a la meva manera /

























INGREDIENTS


8 talls de bacallà
4 grills d'all
oli d'oliva
1 bitxo (optatiu)
250  ml. d'oli d'oliva verge
julivert

SOM-HI 


Posar amb una cassola ampla la meitat d'oli, daurar els alls, treure'ls  i reservar.

Fer el mateix amb el bitxo.

Al mateix oli coure el bacallà per els dos costats,  primer amb la pell cap dalt. Coure 4 minuts per costat i reservar.

Apartar la paella del foc i deixar temperar l'oli. 

Tornar a posar la paella a foc baix i afegir la resta de l'oli a poc a poc i lligar amb una forquilla o escorredor.

Incorporar el bacallà per escalfar i servir la salsa per sobre.

Decorar amb els alls i el bitxo i una mica de julivert picat.

dilluns, 16 d’abril de 2018

FILET O SUPREMES DE SALMÓ AL VAPOR (Papillot)

























INGREDIENTS

2 filets de salmó sense pell
1 tomàquet madur
1 ceba petita 
1 grill d'all
julivert
sal i pebre
oli d'oliva

SOM-HI

Dins del recipient apte per cuinar al microones tipus Tupperware o (Lekué), col·locar a la base, la ceba, el grill d'all i el tomàquet, tot rentat i tallat amb una mica d'oli d'oliva. 

Coure al microones 2 minuts i seguidament a sobre,  posar el salmó sense pell, l'all i una mica de julivert picat i salpebrat.

El posem al micro tapat i altre vegada uns 4 minuts més. 

Ràpid i saludable.