La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dissabte, 22 de desembre de 2012

SOMNIS DOLÇOS DE NADAL 2012


                                        
                         DIES D' IL·LUSIÓ I DE SOMNIS

Somiem..... un mon sense guerres, un mon just, un mon solidari, un mon sense fam, un mon amb infants feliços........ Tots junts podem fer-ho realitat.

                                BON NADAL !!!!! i somiem........

TORRÓ DE XOCOLATA AMB TARONJA
MASSAPÀ AMB FRUITA CONFITADA
GALETES DE NADAL
TORRÓ DE XOCOLATA AMB  TARONJA

INGREDIENTS

250 grams de xocolata fondant o postres

150 ml. de nata 

1 bossa de crocant (Mercadona) o dauets de ametlla.

100 grams de tires de taronja confitada 

1 taronja 

SOM-MI

Escalfar la nata amb una pell de taronja, quan arrenqui el bull reservar.

Desfer la xocolata al microones al 50% de potencia, vigilant no es cremi, afegir la nata, barrejar be fins que quedi una crema, quan sigui tèbia afegir la mantega, el crocant i trossets molt petits de taronja confitada (es por afegir unes gotes de licor de taronja).

Emmotllar amb un tupperware rectangular i ficar a sobre unes tires o rodelles de taronja confitada i crocant. 

Deixar refredar al frigo i quan sigui dur guardar. 

 
MASSAPÀ AMB FRUITES CONFITADES

INGREDIENTS

350 g de farina d'ametlla

150 g. de sucre

125 ml. aigua

fruita confitada 

1 ou

SOM-MI


Fel l'almívar amb l'aigua i el sucre i quan comenci a tenir consistència abocar la farina d'ametlla, remenar a foc lent fins que es faci una massa homogènia que es desenganxi de les parets del pot. 

Deixar refredar i afegir la clara d'ou, mesclar i deixar reposar a la nevera.
 
Folrar un motlle amb paper film. Al damunt, posar una capa de la massa d'ametlles, al fons i parets, posar un tipus de fruita confitada, un altre capa d'ametlla, una altra de fruita, i així fins a acabar amb una de pasta d'ametlles.

Treure del motlle, pintar amb el rovell i enformar a 180 graus fins que estigui ben daurat.


 GALETES DE NADAL

INGREDIENTS

300 grams de farina

300 grams de sucre

250 grams de mantega de porc

100 grams de ametlles moltes

1 ou gran o 2 petits

1 pessic de sal

canyella en pols

sèsam

sucre molt

ametlla laminada 

SOM-MI
 
Torrar la farina amb una paella, uns minuts i retirar abans que agafi color.

Posar la farina amb un bol o sobre el marbre de la cuina i al centre la mantega, les ametlles el sucre, la canyella, la sal i l'ou.

Treballar bé amb les mans fins que la massa quedi fina. Deixar reposar una estona.
Estirar la massa amb les mans o amb un corró i fer boletes o tallar amb un talla galetes.

Colocar amb una plata per anar al forn, empolvorar amb sèsam i ficar al forn a temperatura baixa uns 140 o 150º ( escalfat prèviament), uns 30 minuts, fins que agafant color.

Quan siguin fredes, empolvorem amb sucre molt. Guardar embolicades amb paper de seda o amb una caixa conservadora (tapper).


El dibuix està fet per la nostra filla Agnès, son el nostres 3 nets i el gatet somian.


BON NADAL PER TOTHOM I QUE ELS NOSTRES SOMNIS ES FACIN REALITAT !!!

                                   

dimecres, 12 de desembre de 2012

APERITIUS FESTES





Aquest mes, els Fogons de la Bordeta i Xocolata Desfeta ens varem fer la proposta de Aperitius, pensant les Festes que s'hi acosten.
Sandra,  Xavi i Marina, crec que per a tots els blocaries, ha sigut una Festa i un plaer el poder participar en les vostres propostes. 
Sandra i Xavi, un gust haver pogut conèixer-us personalment

Aquí us proposo una taula d'aperitius o entrants, de la meva taula amb un dia d'aquestes Festes.
Espero que us pugui donar alguna idea.


SOM-MI

Broquetes de codony, mandarina i formatge de cabra.

Amb el mateix ordre dels ingredients, punxar unes mini broquetes.
Les presentem com veiem a la foto, punxades amb un pa rodó.

CANAPÈS

Trobareu con fer-los al blog.

XAMPINYONS FARCITS

12 xampinyons grans
oli, all, julivert
sal i pebre
formatge ratllat
gambetes pelades o altres farcits (optatiu)

Rentar els xampinyons i en conte treure la tija. Posar amb una safata apte per el microones, les
cassoletes, que omplim desprès de salpebrar amb oli i una mica d'all i julivert picat, les gambetes i el formatge ratllat.
Posem el micró al 75% de potencia (600 W.), 4 minuts i servim. 

TORRADES O RODONES DE PA DE MOTLLO AMB FORMATGE

torrades rodones o pa de motllo
formatge manxego en lamines
tomàquets cirerols
olivada
alguna fulla de ruca

El pa i el formatge el tallem am una copa o talla galetes i muntem com es veu a la foto.

TORRADES AMB CREMA DE MUSCLOS

1 llauna de musclos amb escabetx
1 terrina de formatge per untar
torradetes
pipes de gira-sol fregides o llavors de sèsam

Passeu per la batedora els musclos junt amb la crema de formatge i untem les torrades, posem 
les pipes per sobre.


dimecres, 5 de desembre de 2012

CORONA DE XOCOLATA AMB CIRERETAS D'ARBOÇ







Fa uns dies varem anar a veure un amic que viu fora de la ciutat, un poble amb un paisatge que atrapa.
En Josep ens estava esperant per sortir a la muntanya a la cerca de bolets, nosaltres descreguts, varem pensar que era una tasca difícil, entre altres coses, som una mica negats per trobar-los i a més no els coneixem.
El bosc ja esta molt triat, però com el nostre amic, sap i coneix molt bé el seu bosc, ja que es nascut amb aquelles contrades. 
La sorpresa va ser....que la tasca no va ser difícil i en un parell d'hores, trobarem un cistell de carlets i de llenegues.
Un altre dia ja us explicaré lo que vaig fer amb ells.
No tan sols trobarem bolets i ens va sorprendre la quantitat de arbres de cireretes d'arboç.
Varem menjar i agafar unes quantes. Que com ho veureu varen servir per decorar el pastis. 
Us dono la recepta del pastis, es super fàcil i jo el faig al microones.

                                                                                   
                                                                                     

INGREDIENTS

200 grams de xocolata de cobertura

150 grams de mantega

200 grams de sucre

150 grams de farina

4 ous

75 ml. de nata per muntar

cacau en pols 


7 grams de llevat 

xocolata blanca.

per la cobertura

150 grams de xocolata 

150 ml. de nata

75 g de mantega
 

SOM-MI 

Amb un recipient apte per cuinar al microones, posar la nata, afegim la xocolata i la mantega pomada i programem el micró 2 minuts al 50% de potencia. Remenar be fins que quede una crema i reservar.

Batre els ous, afegir el sucre fins que quedin espumosos. Afegir la farina i el llevat poc a poc amb el tamisador i barrejar delicada ment.

Desprès incorporar la xocolata i mesclar bé.

Posar dins d'un motllo de silicona, millor corona, ja que es cou mes uniforme ment, 4 minuts + 4 minuts al 75% de potencia (600 W.). Deixar refredar dins del micró i desmot llar tebi.

Jo vaig fer una cobertura de xocolata i sobre vaig ratllar xocolata blanca, però simplement empolvorat amb sucre glas queda fantàstic.

Per fer la cobertura, esclafar la nata fins que comenci a bullir,  retirarla del foc i afegir la xocolata trosetjada i la mantega pomada. Remoure fins obtenir una consistencia homogènia, deixar reposar uns minuts i cobrir el pastis.

El toc final, com podeu veure, varen ser les cireretes.


divendres, 30 de novembre de 2012

CIGRONS AMB ESPINACS I BOTIFARRA NEGRE per el Gran Recapte


Avui dia  30 de novembre i demà 1 de desembre es durà a terme la Campanya de Recollida d’aliments promoguda pel Banc dels Aliments, que ajudarà a moltes famílies que viuen a Catalunya.


Per aquesta ocasió he escullit aquesta recepta, complerta i económica.
El grup de BLOCS CONTRA LA FAM  i EL BANC DELS ALIMENTS esperem  la vostra col-laboració.

INGREDIENTS

1 Pot de cigrons cuits                                                                    

1 manat o bossa de espinacs nets

1 ceba petita o ½ gran

1 grill d’all o 2 alls tendres

100 grams de botifarra negre

oli

sal

pebre

2 ous

PREPARACIÓ

Si posem ous, punxar-los perquè no es trenquin i bulli-los. 

Fer  un sofregit de ceba i quan sigui una mica rossa afegir  l’all tallat petit.

Afegir els cigrons i 1 got d’aigua o si es té, caldo de bullir verdures, salar i deixar a foc lent uns 5 minuts, tirar les fulles d’espinacs  (1/2 manat o paquet ) i remenar juntament amb els cigrons, courels 3 minuts i afegir la botifarra tallada a daus.

Un parell de voltes i llestos.

Servir al plat i afegir ½ ou dur per persona.

Amb la resta d’espinacs, poden fer una truita, unes crestes o si son tendres amanir-les.

PREU ESTIMAT DEL PLAT 

1 Pot de cigrons gran         0,59 euros
1 Paquet d'espinacs            1,00  "                         
1 tall de butifarra negre      0,80  "                   .
Ceba, alls, sal i oli               0,50  "
2 ous                                0,25  "

Aquests ingredients son per 3 persones, el cost es de 3,15 euros, per tant el plat surt a 1,05 euros.


diumenge, 25 de novembre de 2012

BLOCAIRES CONTRA LA FAM

 Un grup de blocaires han volgut posar en marxa una modesta campanya de suport.

Aquesta campanya consisteix en que el màxim nombre de blogs culinaris i gastronòmics publiquin el proper dia 30 de Novembre -corresponent al primer dia del GRAN RECAPTE- una recepta el.laborada amb algun dels aliments de la següent llista:


* Pasta
* Llegums secs
* Oli
* Llet
* Llaunes de conserva de peix

I també es demana, es clar, que animem  als nostres  lectors a acudir a algun dels punts de recollida d'aliments que hi haura escampats per tota Catalunya.


De fet l'objectiu és justament aquest: aprofitar el poder comunicatiu dels blogs per a animar a que el màxim de persones col.laborin i facin donacions.


Com es va fer l'any passat, les receptes publicades per els blocaires s'incorporaran al blog: BLOGS CONTRA LA FAM


 http://blogscontralafam.blogspot.com.es/
Que volem sigui un recull de receptes bones, saboroses, alimenticies i solidaries. On es puguin trobar receptes variades per als aliments bàsics que es recullen durant la campanya del GRAN RECAPTE. Si ets blocaire i te vols afegir, s'ha  creat aquest event de facebook per a que ens poguem anar comunicant entre tots els participants al projecte!!

dimarts, 20 de novembre de 2012

MAGDALENES - X. Barriga


 





Amb aquesta recepta, participo

a la convocatòria de Novembre 

de Memòries d'una Cuinera.



INGREDIENTS

 
3 ous petits


175 grs. de sucre                                                            


60 ml. de llet


190 ml d' oli de girasol


210 grs. de farina de rebosteria


1/2 sobre de llevat 


un polsim de sal


ratlladura de llimona, taronja o canyella...

SOM-MI

Batre els ous amb el sucre fins que estiguin espumosos.


Barregem la llet amb l' oli i l' anem afegint a la barreja anterior poc a poc, batent lentament.


Apart, barrejar la farina amb el llevat, la sal, i la ratlladura de llimona o la canyella.

L' afegim amb dues o tres vegades a la barreja de ous, sucre, oli i llet, i cada vegada batem bé. 


Acabem de batre bé uns 2 minuts.

Posar la massa amb un bol i tapem amb un film i  la deixem a la nevera, com a mínim una hora. Si volem la hi podem deixar fins l' endemà.

Repartim, amb una cullera, la massa a les càpsules de paper per magdalenes,  jo poso les càpsules dins un dels motllos especials per magdalenes o flameres.


Les omplim fins a tres quartes parts. 

Enfornem, en el forn preescalfat a 210 graus, durant 14-16 minuts. Les posem a la part baixa del forn, i és molt important no obrir-lo durant la cocció.

Deixar refredar i empolsar amb sucre molt.

Aquesta recepta es la bàsica, surten super bones, però si volem les podem farcir o cobrir-les amb xocolata.

dimecres, 14 de novembre de 2012

PEUS DE PORC AMB ROVELLONS

 
 Aquest mes la Marina de Xocolata Desfeta i la Sandra i en Xavi dels Fogons e la Bordeta, ens ham proposat per la Recepta del 15, com ingredient convidat els BOLETS.
Us posso una foto de la recepta i un altre de com a mi mes m'agraden els bolets (fets a la planxa amb all i julivert)


INGREDIENTS                                                                                 

2 peus de porc 
                                                                                                        
400 grams de rovellons

2 cebes mitjanes

1 fulla de llorer                     

2 grills d'all

1 tomàquet madur

1/2 got de vi 

sal i pebre negre 

julivert

per fer la picada

6 o 7 ametlles

1 grill d'all

1 mica pebre vermell

SOM-MI 

Posar a bullir els peus tallats amb una cassola coberts d'aigua, afegir la ceba tallada per la meitat, un grill d'all, la fulla de llorer uns granets de pebre i una mica de sal. Coure a foc lent de 1 1/2 hora a 2 hores.

Picar l'altra ceba i fer un sofregit a foc lent. Quan agafi color afegir un grill d'all picat i el tomàquet pelat i tallat a trossets petits. 

Quan tinguem el peus cuits i tous, trèiem els ossos mes grossos i afegim al sofregit, a continuació tirem el vi fins que s'evapori, ho reguem amb un cullerot del brou de bullir els peus i salpebrem.

A mitja cocció afegim la picada ( ametlles, 1/2 grill d'all i el pebre vermell) diluïda amb una mica del brou.

Mentrestant coem els rovellons a la planxa o amb una paella amb una mica d'oli i espolsat amb julivert picat.

Deixeu coure lentament uns 5 minuts i afegim els bolets, deixem coure 5 minuts més. Per tant de barrejar els sabors.

Servir calent.

dimarts, 6 de novembre de 2012

PASTIS SALAT DE FIGUES AMB FORMATGE DE CABRA




El temps de les figues se està acabant, però encara es troben i podem aprofitar,
per fer un pastis diferent.
Vaig veure aquesta recepta amb una revista a la Pelu.., no recordo quina, em va agradar,
la vaig anotar i la hi fet, una mica tunejada.......
A veure si us agrada?????

INGREDIENTS

4 llesques de pa integral o llevors

200 grams de figues seques

200 grams de figues fresques

250 grams de formatge de cabra fresc

3 fulles de gelatina 

20 cl. de nata liquida

1 branqueta de romaní

sal i pebre

40 cl. d'aigua

100 grams de sucre 

2 llimones

SOM-MI

Posar a coure l'aigua amb el sucre amb el suc de les dues llimones, durant 5 minuts, apartar-ho del foc i ficar dins les figues seques durant unes hores per marinar-les.

Posar les fulles de gelatina amb aigua freda perquè s'estovin.

Amb un cassó i a foc lent, posar el formatge amb la branca de romaní i la nata perquè s'escalfi, remoure  fins obtenir una crema i salpebrar.

Ficar aquesta crema amb un bol i batre, afegir les fulles de gelatina escorregudes apartant la branca de romaní i tornar a batre.

Escorre les figues seques de la marinada i reservar el xarop.

Ficar amb un motllo tipus plum cake prèviament folrat amb paper film, al fons 2 llesques del pa, una al costat del altre,  que cobrirem amb la crema de formatge, sobre una capa de figues seques marinades, formatge i sobre llesques de pa, i per ultim la resta de formatge.

Ficar a la nevera unes 3 hores (mínim).

Escalfa el xarop reservat i fica uns minuts les figues fresques, tallades a quarts.


Una estona abans de servir, treure el pastis o terrina de la nevera. Desmot llar i posar sobre, les figues fresques.

Bon profit!!!!!!!!!!!

dissabte, 3 de novembre de 2012

FANTASIES AMB RAÏM

 
 
Com quasi sempre estic rodejada de nens, cosa que m'encanta.
De tant en tant, tinc que improvisar.
Aquesta vegada, varem estar parlant amb en Pau de la fruita.
Que podíem fer amb el raïm?
Això es el que ens va sortir.....
Tots els ingredients, eren coses que teníem a la cuina.
Tot improvisat.


INGREDIENTS

Un brot de raïm 

3 presses de xocolata negre

3 presses de xocolata blanca 

restes de xoco de cobertura blava

anisets (cors, boletes, perletes de xoco)

galeta ratllada

palets per fer broquetes

SOM-MI

Agafem els grans de raïm nets i un a un els punxem amb una broqueta com si fos un xupa- xup.

Els fiquem amb un plat al congelador i menters desfem la xocolata al microones.

Fiquem els anisets i la galeta amb gotets per separat.

La xocolata la col·loquem en tasses separades.

Trèiem les broquetes del congelador i primer suquem amb la xocolata i seguidament arrebossem amb els anisets o la galeta picada.

Punxem les broquetes amb un bol amb sal perquè entre elles no es toquin i posem al frigorífic.

Aquí teniu el resultat, nen entretingut i berenar preparat.

Em vaig inspirar amb una recepta de Cuines de TV3

dimecres, 24 d’octubre de 2012

FESOLS DE SANTA PAU AMB ROVELLONS I CANSALADA

 
 
 El llegum que mes ens agrada son els fesols  de Santa Pau,  per la suavitat del seu sabor
 i perquè es desfan a la boca.
 Quasi sempre que anem a La Garrotxa,  en comprem.



INGREDIENTS:

300 grams de fesols


250 grams de rovellons

cansalada viada (tallada fina)

grills d'all

julivert

sal 

oli d'oliva verge

llorer 


SOM-MI

Posar a remull els fesols tota una nit, coure'ls amb aigua freda i una fulla de llorer amb  un bon raig d'oli.  Quan arrenqui el bull, espantar la cocció amb aigua freda, que cobreixi el llegum 2 dits d'aigua afegir-hi sal  i deixar coure a foc lent, de hora a hora i quart. Escorrels.

També es pot comprar el llegum cuit o envasat amb pots de vidre. Però no te color si els coem a casa.

Salem els rovellons i saltegem amb una paella amb força oli.  A mitja cocció afegim la cansalada, perquè quedi cruixent i quan estigui quasi fet, tirem l'all i julivert picat. El oli agafarà el gust dels rovellons i del all i julivert, que ens servirà per amanir els fesols. 

Quan ho servim tirar sobre els rovellons, una mica mes de all i julivert picat.


diumenge, 21 d’octubre de 2012

BROWNIE DE XOCOLATA


 
 
A tots ens agrada amb passió la xocolata i feia temps que no feia aquest pastis.
Vaig aprofitar fer-lo el dia del aniversari del Igor.
Com pode-ho imaginar no va quedar ni una sola engruna.

INGREDIENTS

200 grams de xocolata de cobertura

100 grams de mantega

125 grams de sucre

80  grams de farina

3 ous

1/4 de sobre de llevat (2 culleres petites)

80  grams de nous pelades 

nous picades a daus ( per decorar)

SOM-MI

Barrejar el sucre amb els ous fins que quedin escumosos.


Tamisar la farina amb el llevat e incorporar a la barreja anterior.




Trossejar la xocolata  125 grams aproximadament i la resta reservar. 

Desfer la xocolata al microones amb un recipient apte i quan sigui desfet incorporar sense parar de remenar la mantega  fins que quedi una crema i afegir a la mescla anterior (ous, sucre, farina i llevat). Per ultim barrejar les nous semi trossejades reservant un grapat.

Untar el motllo amb mantega i xocolata en pols i  abocar la mescla.

Posar al microones 6 minuts a 750 W. reposar 5 minuts dins del micró i tornar a ficar 2 minuts mes.

El podem fer al forn a 180 º uns 30 minuts.

Quan s'hagi refredat cobrir amb la resta de xocolata desfeta al micró i decorar al gust amb nous.

Està per llepar-se els dits.......

dilluns, 15 d’octubre de 2012

COCA DE FRUITS DEL TEMPS AMB CREMA DE CARBASSA

 

Ja havia publicat la meva recepta amb carbassa, peró aquí va la segona.

Carbassa la proposta de La recepta del 15

INGREDIENTS:

1 massa de pasta de full

 1/4 de carbassa tallada a daus

2 préssecs

1 brot de raïm

200 grams de figues

1 llimona

sucre

canyella

1 cullerada de melmelada de préssec 


PREPARACIÓ:
  
Posar els daus de carbassa amb un recipient per anar  al microones amb una mica d'aigua,  una cullerada  de sucre i la pell de llimona. Coure a 750 W. 8 minuts  deixar refredar una mica i fer una crema.


Extendre la pasta de full, punxar-la, fer per els costats una borà i farcir amb la crema de carbassa.

Pelar i tallar els préssecs a rodelles, les figues a quarts o meitats i netejar el raïm.

Posar sobre la crema de carbassa.

Ficar al forn uns 25 minuts.

Fer un almivar amb la melmelada i una cullerada d'aigüa, escalfar i barrejar. 

Deixar refredar i pintar la fruita per donar-li lluentor.


divendres, 12 d’octubre de 2012

ARRÒS AMB CARBASSA I BACALLÀ


 
   INGREDIENTS                                                            
                                                                                                               
300 grams d'arròs rodo

300 grams de carbassa                                                             

200 grams de bacallà                                                                             

1/2 pebrot verd

2 grills d'all


1 tomàquet vermell


sal 

pebre

oli

julivert

SOM-HI 

Tallar el bacallà dessalat i a talls petits, secar i enrossir-ho amb una paella amb oli. El trèiem de la paella i reservem.


Tallar els grills d'all, el pebrot petit i la carbassa a dauets i ficar a la paella amb l'oli de fregir el bacallà i sofregir a foc lent.

Ratllar el tomàquet i afegim al sofregit.

Quan sigui ja confitat, tirem l'arròs i domen unes voltes.

Tirar el caldo de verdures o aigua, deixar coure, rectificar de sal i quan falti poc per que sigui cuit l'arròs, afegim el bacallà i el julivert picat.

La dolçor de la carbassa, contraresta el punt salat del bacallà.

Maridar amb un vi blanc fresquet.

Bon profit!!!!!!!!!!!!!!! 

Amb aquesta recepta, participo a la convocatoria de La recepta del 15 del mes d'Octubre

dijous, 4 d’octubre de 2012

ESCAROLA AMB FIGUES I FORMATGE





INGREDIENTS

1 escarola

5 figues

200 grams formatge fresc de cabra

sèsam

pinyons

vinagre de poma

oli 

sal i pebre


PREPARACIÓ:

Netegem l’escarola, tallem el formatge a daus i arrebossem amb el sèsam.

Torrem els pinyons i col·loquem tots els ingredients a la safata. 

Fem una vinagreta amb 3 parts d'oli x 1 de vinagre de poma, sal i un polsim de pebre.

Al moment de servir, amanim amb la vinagreta.


dissabte, 29 de setembre de 2012

AMETLLATS





El passat dijous, vaig assistir a la classe  de cuina  del Club Social Caprabo, impartit per la simpàtica Mireia Carbó, cuina fàcil i entenedora.
Va fer 3 receptes de postres a quina mes bona i que les penso fer totes.
Tenia que començar per alguna i la primera que he posat a la practica, son aquestes galetes seques els Ametllats. Estan fetes en un plis plas. Uns 30 minuts entre preparació i cocció. 
El resultat, hummmmmm...boníssim.

INGREDIENTS

150 g. de farina d'ametlles

100 g. de sucre

50 g. de clara d'ou (s'ha de pesar) 

1 llimona (ratlladura) 

ametlles crues per decorar

SOM-HI

Munteu les clares amb el sucre fins aconseguir una merenga suau.

Barregeu la merenga amb l'ametlla i la ratlladura de llimona.

Feu les galetes amb l'ajut d'una màniga pastissera.

Decoreu cada galeta amb una ametlla crua i pelada al capdamunt.

Coeu el ametllats al forn a 160ºC (dalt i baix amb aire) durant uns 15-20 minuts, fins que quedin daurats.

Recomanat acompanyar amb un gotet de Moscatell, copa de Cava, cafè....
.
Nota: les clares per fer la merenga, s'han de pesar (aprox. son 2, però dependrà de la mida del ou).


dimarts, 25 de setembre de 2012

MACARRONS AMB VERDURES


 La convocatoria d'aquest mes de Setembre de Memòries d'una cuinera son els macarrons.

Alguna vegada us he comentat, que l'Eva no menja carn i aquests macarrons son dedicats a ella i altres persones que tampoc volen menjar. Amb poc cost i amb el que tenim a casa queden uns macarrons bons i diferents.

INGREDIENTS

350 grams de macarrons                                                        

1/2 carbassó    
                                                                             

1/2 albergínia

1 tros de porro o (i) ceba

1 all tendre

orenga

alfàbrega

oli d'oliva

sal 

formatge parmesà ratllat (optatiu)

SOM-HI

Renteu i talleu les verdures molt petites, jo tinc una picadora que no tritura sinó talla i em va perfecte.

Fregir  les verdures fins que quedin cuitetes amb oli abundant. Com estan tallades petites i ho fem a foc lent uns 10 minuts.

Fora del foc, afegiu-hi les fulles d'alfabrega i l'orenga. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar.

Coeu la pasta segons les indicacions del fabricant, restant 2 minuts del temps recomanat, ha de quedar al dente.

Coleu i torneu-la a l'olla.

Afegiu la salsa  i barregeu-ho.

Servir i si es vol fiqueu-hi formatge parmesà ratllat.