La meva foto
Benvinguts a la meva cuina! Aquí hi trobareu, tot tipus, de receptes per la cuina del dia a dia. I algunes d'elles, elaborades al microones. Descobrireu que és una eina que serveix, per quelcom més, que per escalfar un got de llet! Espero que la visita sigui profitosa. I que en disfruteu, tant, com jo cuinant.

dilluns, 14 de juliol del 2014

AMANIDA DE RUCA, FAVETES I PERNIL

                                                  Estiu, temps d'amanides

INGREDIENTS

1 bossa de brots o de ruca

favetes mini

50 grams de retallons de pernil

encenalls de formatge parmesà 

sal 

oli de nous 

 SOM-HI

M'agrada tindre a casa olis amb diferents sabors, amb aquest cas, ho vaig amanir amb un oli de nous.

Posar un cassó al foc amb oli, escalfar amb un grapat de nous a foc baix durant uns minuts (podem posar uns granets de pebre) procurant que la temperatura sigui d'uns 60º i així es perfumarà l'oli, que una vegada fred, el posarem amb una ampolla petita de vidre amb tap. Es deixa reposar i tindrem durant uns dies, oli perfumat per donar un toc diferent a les amanides.

 El demès no te cap secret, muntar l'amanida amb els enciams , les favetes, el pernil, amanir i sobre presentar amb els encenalls de parmesà.

Publicat per a

3 comentaris:

  1. Eva14 de juliol del 2014, a les 17:44

    Una combinació boníssima i ideal per aquests dies de calor, un petó!

    ResponElimina
  2. LA COCINERA DE BETULO14 de juliol del 2014, a les 22:21

    Es una amanida molt bona amb les favetes. He tastat olis de diferents sabors, però aquest de nous encara no, per les amanides ha de ser exquisit.
    Petons i fins aviat que ja tinc ganes.

    ResponElimina
  3. Cristina15 de juliol del 2014, a les 20:50

    Uaua...aquestes vacances...mira que et dic: ME LA FAIG!

    ResponElimina

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)